El Primer Beso

Oscurecía, la ciudad mostraba su rostro más oscuro y su mirada más fría, no sospechaba que iba a ser cómplice de este amor sin luna, ni estrellas, pues la luna brillaba por su ausencia y las estrellas agonizaban su recuerdo, el graderío soportaba nuestro peso, ella sentada allí, sus rodillas llegaban a sus pechos y sus brazos tomaban sus tobillos, yo a su lado, mirándola, las luces de los autos no alcanzaban nuestros rostros, solamente el faro que estaba justo arriba de nosotros y que alumbraba inútilmente. Yo, solo pensaba abrigarla del frío para siempre.
    - Me gustas – le dije.

Ella escuchó mi lento susurro,  con sus manos cubrió su rostro angelical, pensé que iba a levantarse y correr. Esta vez yo no iba a correr tras ella, solo iba a quedarme sentado pensando en lo que pudo ser, pero no fue así. Ella se quedó allí, se quedó inmóvil, no dijo nada, no hizo nada, su cuerpo pequeño parecía haberse quedado congelado, por el tiempo, por el frío, ¿acaso por mis palabras? No lo sabía, pero cuánto quería saberlo.

Las ráfagas de aire que respiraba era rápidas, mi corazón aceleraba el ritmo, mi cuerpo estaba sobresaltado, temblaba no por frío sino temblaba de amor, mis manos, a pesar del frío, sudaban, tome un respiro fuerte, seque mis manos y tomé las suyas, retiré de sus rostro sus manos y acerque mis labios, hacia ella, ella correspondió. Su labios eran finos, delgados, eran los labios más hermosos y sexys que había visto y besado, mientras nos besábamos nos pusimos de pie, sentí que sus labios se separaban de los míos y pronto oí.
   - Desde cuándo – Preguntó.
   - Desde siempre – Respondí.

Y continuamos besándonos sin sentir preocupación por el tiempo, por la hora, por la luna por nada, estuvimos ahí no sé cuánto tiempo, creo que sigo ahí a pesar de que pasaron muchos años.

El Origen de los Incas

Aquí les dejo el tercer programa de la Hora del Cuento programa transmitido por Radio Pública Puno 740 de la am, nos puedes seguir en el facebook de la Hora del cuento.
https://www.facebook.com/lahoradelcuentopuno/?fref=ts

Por las rutas del Fricasé.

Chef. Ricardo Mispireta Salas.

Como les prometimos, hoy, nuestro Chef Ricardo Mispireta Salas y sus alumnos se animaron a preparar un plato de aquellos que levantan muertos, el Fricasé.

Sin embargo no sabemos mucho sobre el origen de este exquisito potaje, muchos dicen que proviene de Francia y que fue tomando, con el tiempo, elementos y formas de preparación del altiplano.

Asimismo en la página web del Gobierno Municipal de la Paz (Bolivia), se hace referencia a esta misma teoría, que el Fricase proviene de Francia y que llegó con las ideas de la Revolución Francesa; textualmente dice: “El Fricase es un claro ejemplo de la Paceñización de una receta parisina”.

Cabe resaltar que la revolución francesa o las ideas de la revolución antecedieron a 1789 cuyo país de Bolivia aún no se había fundado, y pertenecía al virreinato Peruano; lo cual dejaría la suposición de que el fricasé, de ser de origen francés, sería originario del territorio del alto Perú, además acotaríamos que las primeras referencias directas que los franceses tienen sobre tierras americanas fue por las Rutas abiertas de los comerciantes de Saint-Malo a principios del siglo XVIII, luego las visitas de Louis Éconches Feuillée, explorador, botánico, geógrafo, astrónomo francés realizó en 1714, (Riviale, 2000) , lo cual afianzaría la presencia Francesa en Territorio del Virreynato Peruano, por lo tanto confirmaría la teoría de que el Fricasé tendría origen en el Alto Perú, hoy dividido en Perú y Bolivia.

Pero ¿tiene el Fricasé influencia Francesa? Es la pregunta que muchos nos hacemos, si nos remitimos al diccionario de la RAE (Real Academia Española de la Lengua) lo definen como "Guisado de la cocina francesa, cuya salsa se bate con huevos" lo cual difiere del modo de preparación del Fricasé “Boliviano”

El “fricassée, plato francés se prepara en un fondo de ave o ternera a la que añaden la carne en trozos y una guarnición aromática que se cocina a fuego lento.” Como lo menciona en un artículo Guillermo Iraola de la Paz – Bolivia.

Fricasé

En fin, lo que sí sé, es que el plato ya está listo, el ambiente se impregna de su aroma, el Chef Mispireta muy orondo por su preparación no trae el platillo, aun se ve el vapor que desprende el trozo de carne jugoso, debajo el chuño y el mote de guarnición, se ve tan exquisito que me hace olvidar la teoría, la suposición y los orígenes de un plato del pueblo, un platillo tan magníficamente preparado, tan sencillamente decorado, y es que así es la gastronomía, podemos enfrascarnos en los orígenes de los platos, productos e ingredientes, pero el producto final hace olvidar cualquier chovinismo inútil, y la comida como siempre lo decimos, no tiene fronteras, la gastronomía son las manos, el cariño y el amor con el que se prepara cada platillo y nada más.

Dejo el cuaderno y comienzo a degustar tan riquísimo potaje ¿y tú qué prepararás mañana?

Día Mundial de Lucha contra la Neumonía

El pasado 12 de noviembre se recordó el Día Mundial de Lucha contra la Neumonía, tema que analizamos en nuestro programa aquí un breve fragmento recordando que puedes oir todo el programa en Radio Pública todos los sábados a partir de las siete de la noche, o a través de la web: www.radiopublica.pe.

Tambien puedes oir todos los programas grabados en nuestra sección Radio.

Cauche de Queso

Cauche de Queso

Nos pidieron escribir cada viernes, un articulo sobre gastronomía local, trataremos de investigar sus orígenes, y por supuesto sus recetas, en sus formas más tradicionales, así que no te pierdas cada viernes, un potaje diferente, y sus recetas para que te animes a preparar estos riquísimos platillos y así sentirte más cerca de nuestra tierra, todos los platillos serán preparados por nuestro Excelente Chef. Ricardo Mispireta Salas, Miembro del Patronato Gastronómico del Perú   así que ya sabes. 

Esta semana nos adelantamos y te dejamos con el riquísimo "Cauche de Queso", esta vez sin receta pero te prometemos que pronto actualizaremos la información, si más, esperamos que sea de tu agrado. 

Cuando se habla o escribe sobre  gastronomía, debe procurarse, en la medida de lo posible, despojarse de fronteras, debe pensarse la gastronomía como una rica diversidad sin límites, lo cual la hace más rica; la gastronomía es una manifestación cultural y como tal, es y debe ser dinámica y no dejarse seducir por fronteras imaginarias.

Chef. Ricardo Mispireta Salas.

Digo esto a razón del “plato de viernes”, el de hoy por supuesto, El Cauche de Queso, el término Cauche proveniente del vocablo aimara kapchi, cuyo origen, una versión más, fue narrada por una señora del Distrito de Mañazo, que decidió permanecer en el anonimato, sin embargo su voz entrecortada por los años, su mirada perdida en el aire como buscando tal vez, en los rincones de la memoria, el origen del Cauche de Queso, frotando sus manos comenzó a relatar:

"Los gauchos, los argentinos vinieron a las zonas rurales para intercambiar productos, buscando especialmente sal, y traían quesos, con la finalidad de intercambiarlos.
Aquella vez llovía, y a falta de alimentos, prepararon una mezcla de sus productos entre ellos había mote, chijchipa, y el queso que ellos habían traído, el queso gaucho.

Al preparar este potaje algunos pobladores se preguntaban qué era lo que habían preparado, y los gauchos compartieron con ellos la comida.
En un principio los pobladores de la zona, le llamaron queso gaucho, que luego llegaría al término con el que lo conocemos hoy.
En agradecimiento, los locales, les invitaron el tirillo."

Esperamos que puedas disfrutar este riquísimo potaje, recordando, que en la gastronomía no hay secretos ni límites, solamente amor.

Segundo Programa de la Hora de Cuento, programa producido por Radio Pública en los 740Am, todos los sábados de siete a ocho de la noche.

Origen del Lago Titicaca - La Hora del Cuento

Primer programa de la Hora del Cuento, Programa que se emite, todos los sábados de siete a ocho de la Noche, en Radio Pública, la Radio de todos.

¡Escribe por el día de la Primavera dijeron!

La difícil tarea de escribir sobre la primavera en el altiplano.

Bajo la mirada, estoy descalzo sobre el pasto, siento cómo su frescura recorre lentamente mi cuerpo, es energía pura, me siento como Goku, haciendo la Genkidama, toda la naturaleza cediéndome su energía, ya tengo la genkidama lista, y estoy apuntando a un edificio maloliente, color gris, esta infestado de ratas, creo que le dicen municipio. Que la fuerza de la naturaleza elimine esa muestra huachafa de la gran arquitectura puneña y la tiña de verde, de plantas, de bichitos, de humedad, de fragancia.

Eran las doce cuando desperté, me había quedado dormido en una banca de la plaza de armas justo frente a la municipalidad. Llegue ahí luego de haber hecho una cola de mierda tan inmensa como la cola de la señora gorda que me atendió y que aplastaba sin vehemencia la pobre silla donde descansan sus posaderas. Había perdido un par de horas, todo ese tiempo de pie, sentía que los pies estaban hinchados. Cuando salí, busque un lugar donde descansar un momento, hasta que llegué a una banca de la Plaza de Armas, en el que me apoltrone con júbilo y me quede dormido.

Había llegado ahí en busca de oxígeno, me sentía estresado, cansado, necesitaba respirar, y si hablamos de oxígeno, inmediatamente pienso en árboles, plantas, flores, de las cuales uno se renueva de energía, uno cambia hasta el ánimo, estudios afirman que se elimina el estrés simplemente respirando bien y que mejor con aire puro y limpio.

Tome asiento y  antes de soñar con la Genkidama, me había puesto a leer un poema de Rosa González Álvarez que titula mundo Innatural y en ese mar de letras quede sumergido en el más profunda vergüenza como hombre, no conozco personalmente a Rosa pero cuando la leía sin duda escuchaba una voz femenina que decía:  

Por la vida me hallé, caminos intransitables, por los seres humanos inaceptables.

Ví, que lloraba la tierra y se abría a gajos, como una naranja podrida. Y se formaron cimientos, en los verdes yacimientos.

Se desperdigaron los mares, que tras sus ondas, se llevaban sus mares.

Y volví la vista atrás, y descubrí fuegos, por todo el territorio de nuestro atlas.

Y sentí el gran gemido de los animales, que buscaban el fin de tantas atrocidades.

Seguí la senda, donde el horizonte se pierde y encontré muerte, inseguridad, intolerancia; precipicios y gente sorda y ausente.

Volé los cielos y no me topé con sus brillos y sus luceros.

Ataviado se veía, por una capa sucia y descolorida.

Me giré al lado opuesto del universo y mis ojos se abrieron ante tanto horror, porquería y estúpido mundo perverso.

Y las flores, árboles, que en él había, solo hablaban del dolor que les conmovía.

Esa soga, que su cuello cubría, como el condenado a muerte,

Que tan solo espera del verdugo su gran perdón.

Cuando terminé de leer ese poema, sin duda pensé en destruir la Municipalidad y plantar allí muchas plantas, arboles, pero obviamente solo fue o es un sueño.

Siempre se asoció la primavera con los jóvenes, y en ellos está el futuro, en ellos está la esperanza de mantenernos aun en un mundo sostenible, un mundo en que se pueda criar la vida, criar la naturaleza y no destruirla, o venderla como mercancía. Sin embargo mucha de la juventud está dormida o encerrada en unas cabinas pestilentes jugando dota,  call of duty, y cuando sale de ella, de las cabinas pestilentes, comienza a buscar  pokemones, pero también hay otros jóvenes que la están haciendo linda, conforman colectivos ecológicos, pro-derechos de los animales, etc.

En fin hay mucho que decir y hacer, pero por ahora tengo que agradecer al poema de Rosa que hizo que esta composición llegue a la exigencia mínima, más de una cara. 

Una buena alternativa.

“El ocio, dicen, es el origen de todos los vicios; pero también de la creación, de la escritura, del arte, de la filosofía.”

Aquí te dejamos con un programa que encontré esta semana en youtube sobre literatura, "La otra aventura". te dejamos para que puedas apreciarla.

Buen domingo.

 

Charlando con Pedro

Mi Perro Salchicha es una cortometraje realizado a pedido del curso de introducción a las Ciencias de la Comunicación Social, trata de Lucho, tiene 27 años, es soltero y vive con su perro llamado salchicha. Es deportista y está en descanso por una lesión muy grave en la rodilla. El siente que tiene mucho compromiso social, es algo crítico de la realidad peruana, y lo demuestra de manera sarcástica, irónica, e hiriente. Lucho tiene problemas de sociabilidad, pero tiene un alma noble, un profundo sentimiento de búsqueda por la verdad, la razón, la equidad, y el respeto. Así que procrastina un poco y comenta, raja, critica, etc, etc.

¿Ollanta Humala en Puno?

Foto: http://www.tvperu.gob.pe/

Luego del contundente paro de 48 horas, en la ciudad de Puno, exigiendo la construcción de las plantas de tratamiento, es que, al parecer, el aun Presidente de la República Ollanta Humala Tasso estaría el día de hoy, 23 de junio, en Puno, con la finalidad de entregar el decreto supremo que daría luz verde al proyecto de las plantas de tratamiento. 

Veremos que pasa, ¡están avisados!

Taller de Género y Medios de Comunicación

Este jueves 23 de junio a las tres de la tarde, se realizará el taller de Género y Medios de Comunicación, organizado por CONCORTV (Consejo Consultivo de Radio y Televisión), dicho evento se llevará a cabo en el salón Lupaca del hotel Royal Inn, Ubicado en el Jr. Ayacucho N° 438 - Puno, a unos pasos de la Plaza de Armas.

El taller estará a cargo de Miriam Larco, Directora del Consejo Consultivo de Radio y Televisión (CONCORTV) y por Romy García especialista en Género y Violencia de Género.

Este taller tiene como objetivo hacer incidencia sobre el cumplimiento del Plan Nacional de Igualdad 2012 - 2017, brindando información para promover la reflexión y el diálogo entre los titulares de radio y televisión, comunicadores, periodistas y estudiantes universitarios de Ciencias de la Comunicación.

Así que estas cordialmente invitado y recuerda los cupos son limitados.

Nos vemos ahí.

Mas información sobre CONCORTV, aquí te dejo en enlace.

http://www.concortv.gob.pe/noticias/puno-concortv-realizara-taller-sobre-genero-y-medios-de-comunicacion/

La Deuda.

Oliver Campbell(Stephen Dorff) y Ricardo (Alberto Ammann), viejos amigos deciden cobrar unos bonos agrarios, estos se enfrentan a Florentino Gamarra (Amiel Cayo),un granjero que se opone, lo cual produce un enfrentamiento entre ambos.

La cinta se proyectará este viernes 17 de junio a las 5:30 de la tarde y el sábado 18 de junio a las 5:00 pm, en las instalaciones de la Galería de Arte del Centro Peruano Norteamericano (El Cultural) Puno, ubicado en el Jr. Luis N. Chevarria N° 128 (Ex Pepsi). Ingreso totalmente gratuito.

No te lo pierdas.

Bienvenida

En los recodos de una ciudad yacen historias y personajes, que guardan en sus memorias, cientos de acontecimientos que poco a poco, el tiempo decide enterrar con sus protagonistas, para no dejar rastro en la memoria colectiva de una ciudad; este blog albergará, recogerá muchos de esos recuerdos a través de conversaciones con los protagonistas, últimos portadores, de esas historias, para ti y nuestras futuras generaciones.

Sírvase revisar frecuentemente este blog, en el encontrará un buen lugar para pasar el rato, si hoy o mañana no tiene planes ni ganas de salir, a esas, cada vez más bulliciosas ,calles de la ciudad.